Gestión y dirección
Optimización de la sala
Mapas de calor, comparación de periodos y carga de zonas. La dirección decide aplicar propuestas explicables.
- Comparación de zonas, periodos y carga de camareros.
- Motivo de la recomendación y decisión de la dirección.
Sala principal
Equilibra el trabajo en sala
Ingresos
235,00 €+9,3%
Tiempo de preparación
13,5 min-9%
respecto a las mismas horas de ayer
Luz encendida: ocupada · apagada: libreDesliza para explorar la sala
Mesa 08Atendida por Alex · 4 pedidos completados
Reparte la carga de la noche
La mesa 09 tiene el mayor tiempo de preparación. Asígnala al sector vecino para equilibrar las mesas ocupadas; el tiempo de preparación también depende de la cocina.