Управление и руководство
Рецептуры и себестоимость
Версии рецептур, полуфабрикаты, выход и потери. Расчётный и фактический расход — отдельные данные.
Порция с понятной стоимостью
Салат с томатами · v1
Томаты на порциюг
Цена томатов за кг€
Стоимость ингредиентов1,01 €
Выход порции245 г
- Томаты0,54 €
- Зелень0,32 €
- Оливковое масло0,15 €
Предыдущая версия остаётся в истории. Это стоимость ингредиентов, остальные расходы учитываются отдельно.